Gingerbreads

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Gingerbreads

Message  Elisabeth le Ven 8 Fév 2008 - 23:09

"Pour 30 bonshommes
Ingrédients:
350 g de farine
1 sachet (10 g) de levure
170 g de sucre roux
2 c à c de Mélange pour Pain d'épices Espig (cannelle, anis vert, gingembre, muscade, girofle)100 g de beurre tempéré coupé en morceaux
1 oeuf
100 g de miel liquide doux (acacia ou oranger)

Pour le glaçage
la moitié d'un blanc d'oeuf battu en neige
environ 100 g de sucre glace

Préchauffer le four à 160°C.


Tamiser les ingrédients secs dans le bol d'un robot. Ajouter le beurre et mixer jusqu'à le mélange devienne sableux. Incorporer l'oeuf battu et le miel (ou le Golden Syrup) et travailler jusqu'à ce que la pâte forme une boule.Étaler la pâte (1/2 cm d'épaisseur) sur un plan légèrement fariné et découper les bonshommes (ou toute autre forme) à l'aide d'un emporte-pièce.Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé beurré.Faire cuire pendant 7 minutes environ : les biscuits doivent commencer à dorer.A la sortie du four, les laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes (cela évitera de les casser : ils sont un peu fragiles tant qu'ils sont chauds).

Préparer le glaçage en ajoutant progressivement du sucre glace au blanc d'oeuf battu en neige. Vous devez obtenir un mélange crémeux assez épais.Former un petit cornet avec du papier sulfurisé : il vous servira de poche à douille pour décorer les Bonshommes avec le glaçage. Dessiner les yeux, le nez, un grand sourire et les boutons de son habit..."


Mais tout de même, je les trouve trop sucrés. Je pense qu'on peut se passer de sucre en poudre si on fait un glaçage au sucre en plus...


A consommer avec un vrai chocolat chaud ou un thé à la canelle!

Elisabeth
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Re: Gingerbreads

Message  thillo le Sam 9 Fév 2008 - 1:31

Ou même un thé à l'orange. Pour le sucre, je pense qu'il est possible de diminuer la dose, il y a tout de même encore du miel, même s'il n'a pas un aussi fort pouvoir sucrant, ça devrait être assez, surtout si c'est pour accompagner une boisson chaude.
J'aime beaucoup les petits motifs sur les gâteaux, ça peut être très artistement présenté, mais tellement dommage ensuite de les croquer!

thillo
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Re: Gingerbreads

Message  claloo le Mar 19 Fév 2008 - 12:33

C’est vrai que ça a l'air appétissant à souhait tout ça !!! Moi qui est une fan des desserts biscuits et autre petit truc sucrés !!! Razz

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Re: Gingerbreads

Message  Cymralle le Mar 19 Fév 2008 - 15:53

Ah oui ? On va se battre lors des pique-niques je le sens Wink

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Re: Gingerbreads

Message  thillo le Mar 19 Fév 2008 - 20:09

Tiens, ça me fait penser à poster la recette du "ship's biscuit", pas sûr qu'on aille se battre pour en avoir, surtout si les weevils ont décidés d'y faire des petits... Rolling Eyes

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Re: Gingerbreads

Message  claloo le Jeu 21 Fév 2008 - 19:46

Bon je me suis fait une journée cuisine et j’en ai profiter pour faire cette fameuse recette et ça ma pris plus de temps que je ne pensais mais ça rend super bien et je suis super contente !!!
Mais le plus dur dans tout ça c’est de les manger et je vous assure que ça enrage de voir les autres les manger comme des gros glouton sans aucune pitié Evil or Very Mad … mais bon c’est bon signe sa veut dire que sa leur plait !!!
Very Happy

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