Scones au fromage

Ma recette de scones au fromage (on peut aussi ne pas en mettre!)

préparation:15 min
Cuisson 10-15min

Ingrédients:
3 tasse le farine
6 cuillères à caf de levure
1 pincée de sel
75 g de beurre
1 tasse de lait
1 tasse de fromage rapé


Préchauffer le four à 220°C (Th 7).

Mélanger la farine, la levure, le sel dans un grand bol.
Incorporer le beurre pour obtenir une pâte sableuse. Ajouter le fromage puis le lait.

Pétrir plusieurs fois. Applatir sur 2cm d'épaisseur et découper à 'emporte-pièce.
Passer du lait dessus.
Cuire 10 min.

J'imagine que le cheddar est de mise? Ca doit être assez doux au goût, des sortes de petits canapés en somme... A essayer.

Tu peux les faire nature et les napper de "Devonshire cream" (gaaaah une crème unique en son genre) ou sinon, les faire aux raisins. Le mieux est de les manger tous chauds, sortant du four

Je ne connais pas (encore) de recettes exactes de cette période, j'ai bien des "classiques" anglais mais je ne sais pas si ça convient, je vais me replonger dans les romans pour voir ce qu'on image, et relire la page sur le miam en Angleterre au XIXe côté familles austiniennes

Oh moi, du moment qu'on sort du très classique pudding à la graisse de rognons, je veux bien tout essayer. Dans mes lectures je sais de mémoire la tête de porc marinée, la selle d'agneau ou autres toasts au fromage servis à l'envie avec ses tranches de bacon. Mais là, on sort du sujet, il faudra en créer beaucoup d'autres...

Pour la cuisine russe de cette époque (on voyage un peu), il faut lire Nicolas Gogol!
C'est incroyable sa façon de décrire la nourriture, à chaque fois, ça me donne faim.
....hummmm ....les blinis nappés de beurre fondu ....